うきうきワインの玉手箱

ケイペル・ヴェイル・カベルネ・ソーヴィニヨン[2001]年Capel Vale Caberner Sauvignon [2001]大人気 西オーストラリア、スターリング・エステート産ケイペル・ヴェイルのカベルネ・ソーヴィニヨン!オーク樽15ヵ月熟成!甘く丸いタンニン、ベリー系のジャムやシガーボックスのすばらしいアロマ、アルコール度数14.5度、人気フルボディ赤ワインが少量入荷!ケイペル ヴェイル カベルネ ソーヴィニヨン [2001]年大人気 西オーストラリア、スターリング・エステート産ケイペル・ヴェイルのカベルネ・ソーヴィニヨン!オーク樽15ヵ月熟成!甘く丸いタンニン、ベリー系のジャムやシガーボックスのすばらしいアロマ、アルコール度数14.5度、人気フルボディ赤ワインが少量入荷! ▼ ケイペル　ヴェイルについてヒュー ジョンソン氏は 「ウエスタン オーストラリア州ジオグラン。赤・白。リースリングなどの申し分ない白ワインが大成功を収めている。シラーズとカベルネも最上位に位置づけられる。」として★★★3つ星高評価! カベルネ ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon 品種 カベルネソーヴィニヨン種90%、メルロー種10% 葡萄園 カベルネソーヴィニヨン種(ケイペル、ペンベルトン、マウントバーカー)、メルロー種(ケイペル) 樽熟成 フレンチオークとアメリカンオークの新樽と1年使用の樽で15ヶ月熟成。 飲み頃 出荷開始直後から楽しめるが3年程度の瓶熟成で最高の状態になり、少なくとも出荷開始後6年間はその状態が継続する。 料理との相性 赤身の肉。特に牛肉料理とお試し下さい。 ワインメーカー クリスター　ジョンソン&ニコール・エスダイル ボルドースタイルのこのワインはカベルネソーヴィニヨン種をメインにメルロー種を少量(10%)ブレンドし味わいを豊かにしている。カシスや香草、プラムの香りにチョコレートや杉の香りが加わり複雑で優雅な香りが楽しめる。甘く丸いタンニンと柔らかな酸味が果実味と見事にバランスされている。 西オーストラリアのカベルネソーヴィニヨンと言えば、マーガレットリヴァー産が有名です。たいへん稠密で果実味の強いマーガレットリヴァーに比べ、ケイペル・ヴェールのカベルネは豊富な果実味に加えて独特なスパイシーさと心地良い酸味を持つ点が異なります。これはケイペルのスターリング・エステートのカベルネやメルローの特徴で、その結果、マーガレットリヴァー産のカベルネに比べ引き締まった印象を与えてくれます。 年代 造り手 [2001]年 ケイペル・ヴェール 生産国 地域 オーストラリア 西オーストラリア 村 ケイペル・ヴェール タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【ケイペル　ヴェール】 【ケイペル　ヴェイル】 【オーストラリア　赤】 【オーストラリア　カベルネ　ソーヴィニヨン】 【ヒュージョンソン】 【】