うきうきワインの玉手箱

サントネ・ルージュ[2006]年・ドメーヌ・シュヴロ元詰・AOCサントネー Domaine Chevrot santenay Rouges [2006] リアルワインガイド誌の表紙を飾ったシュヴロ!!平均樹齢45年のピノノワールから、威厳のあるブーケ!に燻製したような香りと、スイカズラやミントの香り!密度のある果実の砂糖漬けのようなニュアンスの、柔らかいタンニンの究極サントネの人気ヴィンテージが少量入荷!ドメーヌ　シュヴロ元詰サントネ　ルージュ [2006]年　AOC サントネリアルワインガイド誌16号の表紙を飾ったシュヴロ!『カーヴで試飲した05年のワインには心を揺さぶられた。こちらの「コレくらいの味だろうな」という想像を遥かに超えていた。』リアルワインガイド16号 ドメーヌ　シュヴロ Domaine Chevrot ドメーヌ・シュヴロはブルゴーニュのコート・ドールの南の玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村にある造り手で17ヘクタール、12種類のワインを生産するドメーヌです。シュヴロの持つ畑の多くは2億3000年〜1億7500年前の後期トリアス紀と前期ジュラ紀の粘土と石灰の混合土からなり、非常に葡萄に適した土壌です。平均樹齢は35年で古い木になると樹齢80年にもなります。現在は収穫は全て手作業にて行い、除草剤は一切使わず、畑の一部を馬によって耕作を行なっております。 年末年始に日本にパヴロ・かおり夫妻が日本にきておりました。 日本各地でひっぱりだこの大人気！ セミナーではかおりさんの熱いトークが炸裂でした！ リアルワインガイド16号の表紙を飾ったシュヴロ！ 『カーヴで試飲した05年のワインには心を揺さぶられた。よりクリーンに、より気品を身にまとったその液体は、こちらの「コレくらいの味だろうな」という想像を遥かに超えていた。』 ブルゴーニュ・ルージュ2005 87〜87+ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ2005 88〜88+マランジュ・シュー・ル・シェーヌ2005 88+〜89サントネ2005 89〜89+サントネ1ERクロ・ルソー2005 90〜90+ピヴォワヌ・ガメイ2005 88+ブルゴーニュ・アリゴテ2005 88ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2005 88+マランジュ・ブラン2005 89+〜90サントネ・ブラン2005 89 ワイン王国37号にも登場! 『年ごとにクオリティーをあげるドメーヌ』として注目されている、と紹介! ▼リアルワインガイド誌による、サントネ[2005]年のテイスティングコメント ※フローラルで美しい、少しのクリーミーさを伴った、落ち着きのある心地よい香り。より味わいがくっきりとして、滑らか。そしてエレガンス性に満ちる。とても美しい果実の味わい。タンニンが多めで今は少々ざらつくが、これは熟成する証。酸のバランスがいい。きれいだが、しっかりした構造と、全体のバランスの長けたもの。 サントネー・ルージュ Santenay Rouges 品種 ピノ・ノワール100% 樹齢 平均45年 畑 0.81ヘクタール マランジュと同じ醸造法で熟成され、テロワールの違いをはっきりと感じさせている。威厳のあるブーケに燻製したような香りとスイカズラやミントを思い起こさせる香りがうまく調和を取っている。ビロードの滑らかさに、密度のある果実の砂糖漬けのようで、タンニンは柔らかく繊細。 リアルワインガイド誌16号の表紙を飾ったシュヴロ!平均樹齢45年のピノノワールから、威厳のあるブーケ!に燻製したような香りと、スイカズラやミントの香り!密度のある果実の砂糖漬けのようなニュアンスの、柔らかいタンニンの究極サントネの人気ヴィンテージが少量入荷! 年代 造り手 [2006]年 ドメーヌ・シュヴロ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ 村 AOC　サントネ タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【AOC サントネ】 【サントネ　AOC】 【サントネイ】 【マランジュ】 【ドメーヌ　シュヴロ】 【リアルワインガイド16号】 【】