うきうきワインの玉手箱

ケイペル・ヴェイル・キネード・シラーズ[2000]年・シングル・ヴィンヤーズCapel Vale Kinnaird Shiraz Single Vineyard [2000]大人気、ウエスタン オーストラリアのマウント バーカー産のケイペル ヴェール単一畑のシラーズ100%!しかもフレンチオーク樽で12ヵ月熟成、アルコール度数14.5%、強烈な胡椒の香り、口一杯に広がる甘いフルーツの味わい!オーストラリアンシラーズの豊潤な味わいをあますところなく伝えてくれる、飲み頃 究極フルボディ 赤ワインが少量入荷!ケイペル　ヴェール　キネード　シラーズ [2000]年　シングル　ヴィンヤード大人気、ウエスタン オーストラリアのマウント バーカー産のケイペル ヴェール単一畑のシラーズ100%!しかもフレンチオーク樽で12ヵ月熟成、アルコール度数14.5%、強烈な胡椒の香り、口一杯に広がる甘いフルーツの味わい!オーストラリアンシラーズの豊潤な味わいをあますところなく伝えてくれる、飲み頃 究極フルボディ 赤ワインが少量入荷! ▼ ケイペル　ヴェイルについてヒュー ジョンソン氏は 「ウエスタン オーストラリア州ジオグラン。赤・白。リースリングなどの申し分ない白ワインが大成功を収めている。シラーズとカベルネも最上位に位置づけられる。」として★★★3つ星高評価! キネード　シラーズ Kinnaid SHIRAZ 品種 100%シラーズ種 葡萄園 グレートサザン　マウントバーカー地区「ウィスパーリング ヒル」葡萄園 樽熟成 12ヵ月　新樽及び1年使用のフレンチオーク樽(225L)にて熟成 飲み頃 良好な保存状態で少なくとも5年～10年の間 料理との相性 子羊や牛肉料理、特にシビエ(赤身の猟狩肉)。 ワインメーカー 二コール・エスダイル このワインは古代花崗岩地質でたいへん涼しい気候のワイン生産地マウントバーカー地区の葡萄園「ウィスパークリング　ヒル」で収穫された葡萄から醸造されています。土地の地質と気候のコンビネーションが世界でも有数のシラーズを生み出しました。 このワインは原料葡萄のフルーツの香りを生かすため、厳選されたシラーズ用の酵母を使用し、厳密に温度コントロールされたタンク内で醗酵が行われました。醗酵後、ワインは主にフレンチオークの小樽にて熟成されます。12ヶ月間の樽熟成期間中、ワインにダメージを与える事の無いよう、慎重に卵白による清澄のみを行い、フィルターを掛けずにオーク樽から直接ボトリングされます。 その結果このワインは典型的なマウントバーカー産シラーズの特徴である、強烈な胡椒の香り、赤いベリー系の香りと新鮮な樽香に彩られました。味わいは豊潤で豊か、甘いフルーツの味わいが口中に広がります。タンニンは丸くそして、しっかりとしてワインの骨格を形作っています。良質な原料葡萄はこの重厚なワインにいくらかのエレガントさをもたらしました。 キネードとは柱や屋根の天辺に置かれた「石」を意味する古い英国の言葉。 年代 造り手 [2000]年 ケイペル　ヴェール 生産国 地域 オーストラリア ウエスト　オーストラリア 村 シラーズ タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【ケイペル　ヴェイル】 【ケイペル　ヴェール】 【キネード　シラーズ】 【オーストラリア　フルボディ】 【オーストラリア　シラーズ】 【】