うきうきワインの玉手箱

ヴーヴレ・“シレックス・ノワール”[2009]年・ドメーヌ・フランソワ・ピノン家元詰(シュナン・ブラン種100％)・AOCヴーヴレ Vouvray“Silec Noir”[2009] Domaine François Pinon] フランス ロワール地方のヴーヴレAOCから、シュナン・ブラン種100％！セックとデミ・セックの中間！食中にもお楽しみいただける絶妙なバランスのほのかな甘口白ワイン！造り手はヴーヴレの5傑と呼ばれるドメーヌ・フランソワ・ピノン！ロバート・パーカー氏も最も優良なヴーヴレの生産者の1人に挙げる、この村屈指の造り手による、人気のヴーヴレ！！ル・クラスマン誌やゴーミヨ誌、ベタンヌ＆ドゥソーヴの“Le Guide Vin des France”の2012年版も大注目！！のヴーヴレのスペシャルキュヴェ！その名に違わぬ気品のある仕上がり！食中にも楽しめる切れのあるほのかな甘口(セック)が人気のヴィンテージで限定少量入荷！ヴーヴレ　“シレックス　ノワール”[2009]年　ドメーヌ　フランソワ　ピノン家元詰(シュナン　ブラン種100％)　AOCヴーヴレ ロバートパーカー氏が選ぶ、 最も優良なヴーヴレの生産者の一つ！ ヴーヴレの5傑と呼ばれる ドメーヌ・フランソワ・ピノン！！ フランソワピノンは、テロワールがワインにより良く表現されるよう、色々な土壌や日照時間、標高などの違いを考慮し葡萄の栽培を行っています。コトーにあり水はけが良く日照条件もよい畑では、実が完全に熟するのに、または過熟するのに必要な条件がそろっています。 収穫されたぶどうや、畑の樹齢、収穫のタイミングを考えて、辛口から甘口までのワインをつくっています。ブドウ収穫はすべて手作業でおこなわれ、空気圧搾機にそのままかけられます。その果汁の豊かさによって４〜５時間の圧搾、そして１２〜１５時間の前清澄（不溶成分を沈殿させて上澄みだけ発酵させる）を行い、その後に樽にいれられます。自然発生の発酵で、温度調節によってアルコール分と酸味、そして残糖のバランスを考えながら熟成させます。 ロバートパーカーが選ぶ、最も優良なヴーヴレの生産者の一つです。 ▼ ル・クラスマンはフランソワ・ピノンについて ピノン家の畑は、ヴーヴレから数キロ離れたクース谷の牧歌的な風景の中に広がっている。フランソワ・ピノンは、1987年にここでビオによるワイン造りを始めた(土の手入れに年を入れ、化学薬品をいっさい使わず、古木を大切にする)。 このドメーヌのワインは、時にはアロマがはっきりしないこともあるが、以前見られたやや異質な味は数年前からもうすっかりなくなっている。辛口はフルーツよりもむしろ花の香りを帯びることが多く、繊細さと力強さを併せ持っている。甘口も決して糖分過多にならず、素朴な優雅さがあって、田舎紳士といった雰囲気だ。ヴーヴレの発泡酒のヴィンテージは、端正な造りながら活力に溢れ、夏のアペリティフには最適である。 ▼ 2002年のヴーヴレ・キュヴェ・トラディションはパーカーポイント91点獲得 ヴーヴレ “シレックス・ノワール”'09年 ■ 品種：シュナンブラン100%　 科学肥料や農薬を一切使用せずに育んだブドウを手摘みにて収穫し、培養酵母を一切使わず自然発酵させます。また新たに葡萄の苗を植える場合もクローンが使われることはありません。 アルコール発酵は大樽で行い、熟成はオリとともに、ステンレスタンクと500Lのオークカスクにて熟成。収穫からボトリングまでにかかる時間は丁度1年です。 このワインはセックとデミセックの中間にあたる、食中にも楽しめる絶妙なバランスのやや甘口です。 フランス ロワール地方のヴーヴレAOCから、シュナン・ブラン種100％！セックとデミ・セックの中間！食中にもお楽しみいただける絶妙なバランスのほのかな甘口白ワイン！造り手はヴーヴレの5傑と呼ばれるドメーヌ・フランソワ・ピノン！ロバート・パーカー氏も最も優良なヴーヴレの生産者の1人に挙げる、この村屈指の造り手による、人気のヴーヴレ！！ル・クラスマン誌やゴーミヨ誌、ベタンヌ＆ドゥソーヴの“Le Guide Vin des France”の2012年版も大注目！！のヴーヴレのスペシャルキュヴェ！その名に違わぬ気品のある仕上がり！食中にも楽しめる切れのあるほのかな甘口(セック)が人気のヴィンテージで限定少量入荷！ 年代 造り手 [2009]年 ドメーヌ　フランソワ　ピノン 生産国 地域 フランス ロワール 村名 AOC ヴーヴレ タイプ 白・ほのかな甘口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【フランソワ　ピノン】 【ヴーヴレ　セック】 【ヴーヴレ　AOC】 【AOC　ヴーヴレ】 【クラスマン】【フランス　[2009]年 】【ロワール　[2009]年 】【ヴーヴレ　[2009]年 】【フランソワ　ピノン 】【ヴヴレ 】【ヴーヴレ 】【ヴーヴレイ 】【ヴヴレイ 】【デザートワイン】 【うきうきわいん】 【ウキウキワイン】 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【】