ミラディー・クレマン・ド・ボルドー・ロゼ・セック・紋章ボトル・ジャン・ルイ・バララン・AOCクレマン・ド・ボルドー・ロゼJean-Louis Ballarin Milady Cremant de Bordeaux Rose Secクレマン ド ボルドーのトップ生産者でアシェット ガイド誌も大注目!!の造り手による、100%自家ブドウのみを使用の究極クレマン ロゼ！フルーティなアロマと共に花の香りがすばらしい、究極 辛口 ロゼクレマン!ミラディー クレマン ド ボルドー ロゼ セック 紋章ボトルジャン ルイ バララン AOCクレマン ド ボルドー ロゼ ジャン・ルイ・バララン Jean - Louis Ballarin 自家ブドウのみを使用した、 「クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者」 “ クレマン・ド・ボルドー ” は、1990年にA.O.C.に昇格しました。この、ボルドーきっての高品質スパークリングの歴史は、19世紀までさかのぼることができます。 クレマン・ド・ボルドーの中でもリーダー的存在である「ジャン・ルイ・バララン」社。彼らの造り出すクレマンの品質への評価は非常に高く、2002・2003年度と2年連続で、フランスで行われるクレマンのみを対象としたコンクール 「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン」にて金賞を受賞 しており、名実ともに “ クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者 ” といえます。 彼らのワイン造りは、ガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の隠れ家（SHELTER）で行われます。20世紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mにあるこのセラーは全行程4kmもあり、その低温の安定した状態で熟成を行うことにより、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生み出されます。この場所はワインの醸造と泡の育成にとって、非常に理想的な温度条件を備えているのです。また、ブリュット・ロゼ共に100％自社栽培ブドウを使用 しています。 【 醸造について 】 アルコール醗酵 伝統的な方法で醸造され、マストはバットに集められます。この段階では、まだスティル・ワインです。 瓶内二次醗酵 ブドウが摘まれてから一年経ってから、瓶内二次醗酵が行われます。ワインを澱から取り出すという方法でワインはまず澱引きされ、フィルターにかけられます。ボトリングの際にリキュールが加えられ、これによって泡が生まれます。ボトルは9ヶ月の間、室温13℃に保たれたセラーに寝かされます。その後4〜6週間の間（ヴィンテージによりますが）毎日少しずつ丁寧に手で回転させます。 そして市場に出る前に香りを育てるためにキャップシールをつけ、きれいにした後、再びしばらく寝かせられます。 【 コンクール・ナシオナル・デ・クレマンについて 】 フランス各地のクレマン生産地持ち回りで開催される、クレマンのみを対象としたコンクール。◆ 開催時期 ： 毎年5月 ◆ 出展数 ： 約500種類◆ 各AOCごとに 金／銀／銅 賞が選出される。（ 受賞は「参加ワインの3分の1以下」と規定されている。） アシェットガイドも注目の造り手です! ミラディー クレマン・ド・ボルドー ロゼ セック Milady Cremant de Bordeaux Rose Sec 産地 ボルドー地方／A.O.C. クレマン・ド・ボルドー 味のタイプ ロゼ・辛口 ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100% ピンク色でフルーティな味わいに仕上がります。 【 テイスティングコメント 】 本当に楽しめるスパークリングです。泡は繊細で長く続き、色あいは明るい華やかなロゼ色で幅広くフルーティなアロマと共に花の香りがします。 アペリティフにも選んでいただけますが、食事との相性も抜群！とりわけ貝類、甲殻類、魚、白身の肉、チーズやデザートとの相性に優れています。（ 飲み頃温度 ： 5〜8度 ） 年代 造り手 N.V ジャン ルイ バララン 生産国 地域 フランス ボルドー 村 AOC クレマン ド ボルドー タイプ ロゼ・辛口・発泡・スパークリング 内容量 750ml 【アペリティフ】 【ロゼ スパークリング】 【クレマン ド ボルドー】 【クレマン ロゼ】 【ジャン ルイ バララン】 【ミラディー クレマン】 【】
