うきうきワインの玉手箱

オスピス・ド・ボーヌ・サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・キュヴェ・フクラン[2002]年Hospices de Beaune Svigny Les Beaune 1er Cru Cuvee Fouquerand [2002]ブルゴーニュ ボーヌファンの人気の的!!セレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品の特徴は頭がくらくらするほどの高い芳香で、それにスミレ、フランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめた大人気サヴィニの1級畑!!しかもオスピスの競売ものとくればブルゴーニュファン大注目!!しかもビッグヴィンテージと言われる2002年!の人気キュヴェが少量入荷!!しかもびっくりプライスっ!!ブルゴーニュ ボーヌファンの 人気の的!! しかもビッグヴィンテージと言われる2002年!の人気キュヴェ!!オスピス　ド　ボーヌ　サヴィニ　レ　ボーヌ　1級　キュヴェ　フークラン [2002]年AOC サヴィニ　レ　ボーヌ　プルミエ　クリュ　エルヴァージュ(ANTOINE. Chatelet)ボーヌファン人気の的！！しかも人気ビッグヴィンテージ！[2002]年！！ものの人気キュヴェが少量入荷！！しかもびっくりプライスっ！！エルヴァージュは世界の一流レストランやエアーラインで採用実績のある大人気ラブレ　ロワの姉妹会社!! Hospices de Beaune(オスピス　ド　ボーヌ)について ボーヌにある歴史上名高い施療院及び慈善施設。 オスピス・ド・ボーヌは1443年大法官ニコラ・ロランによって創設。寄進された畑のワインを毎年11月の第3日曜日の競売会で売ることで運営されている。現在では寄進された畑も60haを越え、ブルゴーニュにおける1大ドメーヌとなっている。 4世紀に渡って、オスピス・ド・ボーヌのワインは私的に取引されていましたが、1859年以来、オークションで売られ、毎年11月の第3日曜日にボーヌで行われています。オスピス・ド・ボーヌの最高の畑からとれたまだ熟成していない樽に入った若いワインが競売にかけられ、この樽に入ったワインを買うことができるのは、免許を持ったネゴシアンのみです。落札したこの若いワインは、ものすごく血統の良い白無垢のワインです。成長して立派なワインになっていくかどうかは、その後の熟成過程に大きく左右され、熟成から瓶詰めまでを担うことになる落札したネゴシアンの腕の見せ所でもあります。誰がエルヴァージュするかということは、オスピス・ド・ボーヌのワインにとって非常に意味のあることなのです。 ▼ オスピス　ド　ボーヌ　サヴィニ　レ　ボーヌ　1erクリュ　キュヴェ　フクランの所有畑は バ・ヴェルジュレス 1ha レ・タルメット 0.66ha オー・グラヴァン 0.33ha オー・セルパンティエール 0.14h セレナサトクリフ女史はオスピス　ド　ボーヌについて 「1994年初頭にアンドレ・ポルシュレ氏が醸造家として戻ってきた。氏は厳しく葡萄を選別し、生産量をヘクタール当たり35ヘクトリットルまでに減らした。22名の専従耕作者が雇われているし、葡萄の樹の手入れと施肥は厳しくコントロールされている。除草剤は使わず、剪定もおろそかにされていない。 8歳以下の葡萄から造ったワインは競売に出さず、別にサントル・オスピタリエの名で売られる。48個のステンレス製発酵槽による発酵はコンピューターでコントロールされている。新樽を貯蔵する地下蔵はコートの人達の誇りになっている。このようにオスピスでは、ワインの質を向上させるあらゆる手段をつくしているから、現在のワイン造りの水準は非常に高い」と述べています。 ▼ サヴィニ　レ　ボーヌについてマット クレイマー氏は 「『香りたかく、うつろいやすい魂をもった情熱あふれるワイン』この喚起力のある一節で、スイス人作家マルセル・ルッフは、たくまずしてサヴィニ＝レ＝ボーヌの独特の魅力をとらえてみせた。そのときかれの念頭にサヴィニがあったかどうかさだかではない。すぐれたワインなら、どれもきっとそうだろう。だが、このことばはとりわけサヴィニにふさわしい感じがしてならない。まさしく香りたかく、しかしうつろいやすい魂をもっているようにみえるからだ。赤ワインとごくわずかな白ワインの両方に、情熱めいたものが、はげしいほどのテロワールの風味となってあらわれて、おどろかされる。」 「サヴィニ　レ　ボーヌの赤でいえば、熟成する力だけはうたがう余地がない。サヴィニの両側の丘のワインは若いうちでも満足のゆくものだが、すぐれたワインは少なくとも10年もつようにできていて、その間ずっと複雑さをまし、わけても熟成香(ブーケ)を深めてゆくからだ。」 と述べています。 ▼ 又セレナ・サトクリフ女史は 「サヴィニの優品の特徴は頭がくらくらするほどの高い芳香で、それにスミレ、フランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。時には軽快なタッチが魅力的なサヴィニもある。サヴィニの魅力的な酒質はワインがごく若いうちに、とりわけ人を引き付ける。」 オスピス　ド　ボーヌ　サヴィニ　レ　ボーヌ　プルミエ　クリュ　キュヴェ　フクラン [2002]年へのメルマガ担当モトム テイスティングコメント 2002年のサヴィニは中程度の暗いルビー色。抜替後すぐにスミレやバラの染み込んだ香水と混ざり合った、洗練されたカシス、花、ミネラルやブラックチェリーのアロマがグラスから立ちのぼる。口に含むとスパイスや新鮮なハーブの、表情豊かな、エレガントで絹のような味わいが表れ、みずみずしくしなやかで見事な甘さとのバランスを示します。時間とともに濃厚でジューシーな味わいの層が、どっしりと、ビロードのような舌触りのなかに見えてきます。誘惑的なこのワインの、長くて繊細で、スパイシーなフィニッシュは、ボーヌファンの方にはたまらない1本になりそうです。 楽天内ショップでも7000円前後で推移しています。このプライスは超破格値!!!2度と出ません!!! 年代 造り手 [2002]年 ANTOINE. Chatelet 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ 村 AOC　サヴィニ・レ・ボーヌ 1級 タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【フランス　赤　フルボディ】 【ボーヌ　赤　フルボディ】 【AOC サヴィニ　レ　ボーヌ】 【サヴィニ　レ　ボーヌ　AOC】 【オスピス　ド　ボーヌ】 【サヴィニ　レ　ボーヌ　2002】 【オスピス　キュヴェ　フォルヌレ】 【サヴィニー　レ　ボーヌ】 【キュヴェ　フクラン】 【キュヴェ　フークラン】