うきうきワインの玉手箱

セレシン・エステイト・レア・ピノ・ノワール[2008]年・ノンフィルター・自然派・ビオディナミ・Bio-Grow公式認定ワイン Seresin Estate Leah Pinot Noir [2008] Bio Grow 「ハリー ポッターIII」の映画監督が造る、マールボロ最高峰!ピノノワール!「マールボロで最高のピノの一つ」とワイン評論家 マイケル・クーパー氏に大絶賛!させた造り手による、驚異のフレンチオーク樽15ヵ月熟成、自然派ビオディナミ!セレシンの人気ピノ ノワールが少量入荷!! セレシン　エステイト　レア　ピノ　ノワール [2008]年ノンフィルター　自然派　ビオディナミ　Bio-Grow公式認定ワインワイナリー創立から一貫して「ハンドクラフト＝手作り」にこだわり、「ビオディナミ」を実践、世界的な評価を受ける「マールボロ」地区のパイオニア的生産者（「Bio-grow」認証取得 ） 自然派ワイン・ビオディナミ セレシン・エステート(Bio-Grow認定) ▼ セレシン・エステート(Bio-Grow認定)について あの『ハリーポッターIII』を手がけた映画監督マイケル・セレシン氏が1992年に設立したエステイト。世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。設立当初、その一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く並列する山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト＝手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」におくことが非常に重要である、という考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践するようになりました（2002年には「Bio-Grow」認証取得）。その結果、『大地の自然な作用である栄養分やミネラルの供給を妨げられることなくブドウの木は生育し、その健康状態の改善だけではなく、ワインのストラクチャーや凝縮したフレーバーなどにも目を見張る成果が現れるようになった』といいます。世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりはありません。 ■理想とするワイン造りのためのチーム セレシン氏は、自らが理想とするワインを求め、チリのワイナリー『Vina Errazuriz』でチーフ醸造家として働いていたNZの醸造家、ブライアン・ビクネル氏を起用。セレシン氏の哲学、すなわち「自然に優しい・自然があるべき姿で作物を育てる」という考えは正にブライアン氏の信念でもありました。また、栽培においては自然派のブドウ栽培家バート・アーンスト氏が指揮を取ります。そして2005年の収穫に際して、世界各国からのおよそ200名もの応募の中から5名だけ選ばれた醸造家の卵達、「金の卵」が彼らのチームに迎えられ、同ヴィンテージの生産に加わっています。 ▼ ラウボ・クリーク マールボロ、オマカヴァレーの標高120-140mの丘陵地にある畑はピノ・ノワールのポテンシャルを引き出すのに最高のテロワールだと言われる。冷涼な気候下で育まれるピノ・ノワールからは洗練された口当たりの上質なワインが生まれ、トップキュヴェは正にそんな畑からの厳選ブドウのみを使用した究極のワインとなる。 セレシン・エステイト　レア　ピノ・ノワール Seresin Estate Leah Pinot Noir ブドウ品種 ピノ・ノワール 100 % 土壌 粘土質と石灰質土壌 収量 53hl/ha 収穫 手摘み 醗酵 上蓋開きのステンレス・タンクにて天然酵母で醗酵（8日間） 熟成 フレンチ・オーク樽熟成15ヶ月（225L、旧樽、フィルタリング無し） 更に凝縮度も高まり、 本格的なワインに仕上がりました。 木苺やベリーのアロマとミネラル香、革皮など複雑な香りが上がる。肉厚がある一方でエレガントな酸が美しい骨格を構成。 ※画像は2005年ですが本商品は2008年になります 年代 造り手 [2008]年 マイケル　セレシン氏 生産国 地域 ニュージーランド マールボロ (マールバラ) 村 ラウポクリーク タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】【ニュージーランド　ピノ　ノワール】【セイシン　エステート】【ラウポ　フリーク】【セイシン　ピノ　ノワール】【ビオディナミ】【自然派ワイン】【Bio Grow】【】