うきうきワインの玉手箱

ヴァイゼンハイマー・ハーネン・シャルドネ・アイスヴァイン[2004]年・ヴァイングート・シック・シック醸造所・生産者元詰・限定品Weiseheimer Hahuen Chardonnay Eiswein [2004] Weingut Schick超希少!!ドイツ国内でその収穫量は僅か1%!このアイスワインでわずか年産300ケース足らず。トロリとした質感!高貴な甘さとフレッシュでスパイシー!蜂蜜やアプリコットのアロマは、アイスワインファンを虜にしてしまいます。シック醸造所　ヴァイゼンハイマー　ハーネン　シャルドネ　アイスヴァイン [2004]年自然派ワイン　ドイツアイスヴァイン超希少アイスワイン!珍しいシャルドネ種で造られた 究極アイスワインが少量入荷! 自然派ワイン　ドイツアイスヴァイン シック醸造所 ドイツ国内でその収穫量は僅か1% 良質なシャルドネが生まれるファルツから、超希少シャルドネアイスヴァイン新発売 ▼ シック醸造所 ▼ ファルツの醸造所の多くが集まり、醸造ワイナリーが多いドイツ街道で代々ワイン造りを行ってきた伝統ある醸造所。11代目になる現当主シック氏はワインラント・ファルツ州の農林省が定める自然に優しい栽培方法(KUW)―自然の生態系を破損しない共存型のシステムを実践し自然の恩恵を受け育つ良質で健康なブドウからワイン造りを行っています。 KUW…有機栽培とは異なり、制限付きで化学製品の使用が認められている。畑は草類で覆い、土壌の窒素成分のコントロールを行ったり、益鳥虫類に対する敵対生物が自然繁殖することの出来る環境を保持する等、細かな基準が存在する。システムを管理する官庁は基準厳守の為、いかなる検査でも行える権利を有する。 実はシャルドネ特有の良質な酸がアイスヴァインに最適ってご存知でしたか？ 「珍しいドイツ産シャルドネ」とは ドイツでは10年前よえい栽培に着手したブドウ品種。栽培面積が年々増加してきているものの、ドイツ国内での総面積は1018ha程。(割合は1%)ここファルツ以外にバーデンでも良質のシャルドネが栽培されています。 Weiseheimer Hahuen Chardonnay Eiswein ヴァイゼンハイマー ハーネン シャルドネ アイスヴァイン 2004 地区　ファルツ　ヴァイゼンハイム村 ブドウ品種　シャルドネ100% 土壌　粘土性砂利質 平均樹齢　17年 栽培面積　0.4ha 生産本数　わずか300ケース足らず 収穫日　2004年12月11日　気温マイナス9度で収穫 醸造方法　ステンレスタンクで熟成7ヶ月 ▼ テイスティングコメント ▼ トロリとした質感。高貴な甘さとフレッシュで、スパイシーな酸、柑橘果物アロマが蜂蜜、アプリコットのアロマとバランスよく出来上がっている。 年代 造り手 [2004]年 シック醸造所 生産国 地域 ドイツ ファルツ 村名 アイスワイン タイプ 白・極甘口 内容量 375ml 【アペリティフ】 【ファルツ　アイスワイン】 【ファルツ　アイスヴァイン】 【ヴァイゼンハイマー】 【K U W】 【K.U.W.】 【デザートワイン】 【アイスワイン　シャルドネ】 【ファルツ　シャルドネ】 【アイスヴァイン　シャルドネ】