うきうきワインの玉手箱

ラ・シャペル・ド・メイラン[2004]年ドメーヌ・ベルナール・デュセノール家元詰・AOC・ローダン・マコンコンクール銅賞受賞(ビオディナミ)自然派ワイン・エコセール公式認定 La Chapelle de Mayran[2004] Dm.Duseigneur AOC Cotes du Rhone villages Laudun(Demeter)ヒュージョンソン氏も「ポケットワインブック」のAOCロダンの中で注目! の生産者による健全な畑(ビオディナミ100％)で造られたガリゲやブラックペッパーのアロマ! 赤い果実のしなやかな味わいの自然派究極ローヌが少量入荷!!ドメーヌ　ベルナール　デュセノール家　ラ　シャペル　ド　メイラン[2004]年 (ノンフィルター)コート　デ　ローヌ　ヴィラージュ　ロダン　AOC　(エコセール認定ワイン) デュセニョール家の現当主、ベルナール＆フレデリックの両氏は、最高のワインは優れた土壌が生み出すという信念から、ビオディナミ(有機)農法を取り入れました。畑は人の手により丹念に耕され、収穫に至るまですべて手作業です。そのためこのワインは、完熟した果実の芳醇で優しい味わいが特徴の魅力的なワインに仕上がっています。 ▼ AOCロダンと、デュセノール家についてヒュージョンソン氏は 「ローヌ南部産のワイン。特に申し分のない16の村は名前をラベルに記すことが出来る。(この中にLoudanも入っています。)がっしりして、大抵は信頼が置ける。時には極めて見事なものも。赤はグルナッシュがベースだが、シラーやムールヴェードルも。」 ▼ 又、AOCロダンの項でも 「やわらかい赤。魅力あるワインを産する」 と「ポケットワインブック」の中でおすすめ生産者にドメーヌ　デュセノール家の名前を挙げています。 ▼このワインはエコサートのオーガニック及び、ビオディナミの認証を受けています。 エコセール フランスに本社を置く世界最大級のオーガニック製品認証団体で、世界70カ国以上が加盟しています。EU諸国ではオーガニック製品に由する法律が施行されており、認証には品質は肥料だけでなく、土壌検査や集荷場所、保管場所、種子管理から広告物まで多岐にわたりチェックが必要とされます。 デメテール 世界50カ国以上に展開する国際的ビオディナミの認証機関。ビオディナミ農法を実践して７年目から正式な認証が与えられます。 シャトー・ヌッフ・デュ・パプの正面、AOCローダン地域の中央にローヌ川により形成され、堆積段丘されたドメーヌ・ド・メイランにぶどうの木が栽培されています。この段丘は水晶とサイレックス石で構成されており、砂の下には粘土石灰土壌があります。太陽、小石“ル・ミストラル”と呼ばれる乾燥した強風が、このテロワールにユニークな特徴とエレガンスさを与えてワインに凝縮されています。 ぶどう品種 65% グルナッシュ 25% シラー 10% ムールヴェードル 醸造 最も適切な熟成度の時に収穫されます。茎を取り除いた後、ぶどう品種ごとに分けて醸造され、温度管理のもと長期間に渡り伝統的なマセレーションが2週間行われます。 熟成 3種類のぶどうから造られているこのワインは、真冬の時期にブレンドされました。熟成は地下のセメントタンクの中で10ヶ月間行われました。瓶詰め作業は、最高のテースティング基準に達したビオディナミカレンダー上の果実の日に行われました。 適温 14-16℃/13.5% by vol. 料理 冷製の肉料理、ソーセージ、テリーヌ、中程度の熟成チーズ(ブリー)に良く合います。 受賞 コンクール・デ・グラン・ヴァン・ド・フランスマコン 2006年にて銅賞を受賞しました。 深く赤いチェリーの色に、ディスクの端に紫色が輝き、鮮やかです。複雑で、完熟した赤い果実の香りです。スタートは赤い果実のしなやかな味で、バランスよくハーモニーのある構造で、次にGarrigueと黒胡椒の複雑なアロマが香ります。後口は長くヴェルヴェットのようです。 ▼ メルマガ担当モトム　テイスティングコメント 深いルビーがかった赤色。スパイシーで果実味が主体の完熟したブラックベリー、ラズベリー、エキゾティックなキルッシュ(リキュール)のアロマ。ジューシーでペッパーのようで、強いけれども一様に行き渡った、タンニンを支えるのにも十分な味わいが、濃密で口中を満たす。ビオ100%のコート デュ ローヌとしては、極めてうまく熟成する能力も秘めていると思う。フィニッシュのほんのりペッパーと甘いタンニンを伴うしなやかさは、申し分ない表情をしている。 年代 造り手 [2004]年 ドメーヌ　デュセノール 生産国 地域 フランス ローヌ 村 AOC　コート　デュ　ローヌ　ヴィラージュ　ロダン タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【エコサート】 【AOC　ロダン】 【AOC　ローダン】 【ローダン　AOC】 【ロダン　AOC】 【自然派ワイン】 【ビオディナミ　ワイン 】 【フランス　有機 】 【デメテール 】 【エコセール 】 【フランス　ローヌ 】 【バイオダイナミクス　ワイン 】 【オーガニック　ワイン】 【有機ワイン 】 【フランス　赤 】 【ビオロジカル】 【ローヌ　有機 】 【フランス　ビオ 】