うきうきワインの玉手箱

ルカ・ダットーマ・アルトロヴィーノ[2005]年・ドゥエマーニLuca D'Attoma Altrovino [2005] Duemaniイタリアワインファン感涙!数々の銘醸ワインを世に送り出した天才醸造家、ルカ・ダットーマ!エノロゴ人生の集約!渾身のワインの新ヴィンテージが少量入荷!!ルカ　ダットーマ　アルトロヴィーノ　[2005]年　ドゥエマーニルカ・ダットーマ　エノロゴ人生の集約 ドゥエマーニ「アルトロヴィーノ 2005」新入荷!!自然派ワインのススメ今なぜ？ 自然派ワインが注目されているのか？ ＜キーワード＞ その1　体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2　土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。 その3　土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4　おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) その5　酸化防止剤(亜硫酸塩)の使用を最低限に抑えているため、翌日の頭痛がない。 ▼ ドゥエマーニ ルカ・ダットーマが最後にたどり着いたのはバイオダイナミックだった。 ピサ・リバルベッテにルカ・ダットーマのワイナリーは存在する。2000年に設立し、2001年からブドウ樹の植樹を開始。設立する以前から、バイオダイナミックの農法を行うことを決めていたので、僅か3年で国際的な認証団体「デメテール」の認可を得ている。通常は申請から最低でも5年が必要とされており、またワイナリーの設立段階からバイオダイナミックを申請し、認められたのはここだけ。当然全てはルカ・ダットーマが取り仕切る。7haの畑にはカベルネ・フラン、メルロー、シラーが植えられている。ルカ・ダットーマがエノロゴ人生での経験を集約させたワインがここにある。 ▼ デメテールについて 1997年に設立。ルドルフ・シュタイナー博士が1924年に提唱したバイオダイナミック農業を実践する農家による非営利団体であり、またバイオダイナミック農法を用いて生産された商品を認証する団体。現在デメテールの会員は世界40ヶ国にわたり、約8,500以上にも上る。 バイオダイナミックで作られたブドウ100%、ルカ・ダットーマ渾身のワイン、新ヴィンテージ アルトロヴィーノ 2005 ALTROVINO 2005年らしく、非常に繊細なフルーツのアロマ。エレガンスのある香り。味わいはドライな方向にあり、ビター感がほとんどなく、上品なタンニン。余韻には塩分が感じられミネラル感が高く、ピサ地域のワインの特徴が出ている。食事と合わせて楽しみたい。樹齢が上がる今後はかなり期待も持てる。 ■トスカーナ I.G.T. ■ブドウ品種 メルロー50%　カベルネ・フラン50% ■赤・フルボディ ■平均樹齢 3年 ■作付面積 3.5ha ■単位収量 50hl/ha ■平均年間生産量 6,000本 ■醸造 セメントタンクで醗酵後、バリック内にてマロラクティック醗酵。フレンチバリック(50%新樽、50%旧樽)で12ヶ月熟成。   年代 造り手 [2005]年 ルカ・ダットーマ 生産国 地域 イタリア トスカーナ 村 IGT　トスカーナ タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【ドゥエマーニ】 【アルトロヴィーノ】 【トスカーナ　赤】 【ドウエマーニ】 【ルカ　ダットーマ】 【スーパートスカン】 【トスカーナ　フルボディ】 【トスカーナ】 【イタリア　赤　フルボディ】 【赤　フルボディ　イタリア】 【メッソリオ】 【スクリオ】 【自然派】 【デメテール】