うきうきワインの玉手箱

シャトー・ラ・トゥール・ピジョニエ・[2004]年AOCコルビエール・(エコセール認定ビオロジック(元詰)ワイン)CH.LA TOUR PIGEONNIER [2004] AOC Corbieres南仏の人気急上昇地区AOCコルビエールの最高の産地ブトナック地区の有機栽培(ビオワイン・エコセール公式認定ワイン)! 熟した果実やシナモンなどのスパイシーなアロマ!! あのエルメスのデザイナー ピエール・ルタン氏の手によるラベルも魅力的な人気ワインです。シャトー　トゥール　ピジョニエ　[2004]年(元詰)AOCコルビエール　エコセール公式認定　ビオロジックワインこのシャトーは南仏コルビエール最高の産地ブトナック地区にあり、1960年にはすでに有機栽培の畑作りを始めました。エルメスのデザイナー、ピエール・ルタン氏の手がけたラベルも魅力的なワインです。豊満な赤い果実の味わいは感動ものです。自然派ワインのススメ今なぜ？ 自然派ワインが注目されているのか？ ＜キーワード＞ その1　体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2　土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。  その3　土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4　おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) その5　酸化防止剤(亜硫酸塩)の使用を最低限に抑えているため、翌日の頭痛がない。 美味しいワインは畑から。 美味しいワインを造るためビオを選んだ生産者。個性溢れるワイン・造り手・土壌・ぶどうに、科学的な手を加えず、そのまま味わえるのがビオのワインです。 ※このワインは公的認定機関であるECOCERT(エコセール)の厳しい基準をクリアし、認証を受けています。 エコセールとは フランスに本社を置く世界最大級のオーガニック製品認証団体で、世界70カ国以上が加盟しています。EU諸国ではオーガニック製品に由する法律が施行されており、認証には品質は肥料だけでなく、土壌検査や集荷場所、保管場所、種子管理から広告物まで多岐にわたりチェックが必要とされます。 ▼シャトー　トゥール　ピジョニエ　[2004]年　AOCコルビエール(エコセール)について ノーズは心地よく、トリュフや草、スパイシーな赤い果実由来の複雑で洗練されたアロマが漂います。口当たりは飾り気がなくて心地良く、バランスが良く、洗練された滑らかなタンニンの素晴らしい構成です。とてもまろやかな中に程良い強さがあり、フルーツ(チェリー)とスパイス(胡椒・シナモン)の上品なアロマが香ります。あと口は、ほのかな革のニュアンスにより豊かなアロマが完成され、ストレートで心地良いです。若くも良く熟成された、美しい構成のワインです。カラーは綺麗なガーネット色で、生き生きと澄んでいます。ぶどうの栽培には合成化学物質は使用されていません。 ▼セラーマスターからのコメント 熟した果実の上品なアロマが醸し出されます。熟成を重ねるにつれ、焙煎やグリルしたようなスパイシーなノートが深まります。 ▼おすすめ料理 じっくりローストしたラムの腰肉や、ソテーした鶏の赤唐辛子風味とどうぞ。ヤギのチーズにも良く合います。 年代 造り手 [2004]年   生産国 地域 フランス ラングドック・ルーション 村 AOC　コルビエール タイプ 赤・辛口   ミディアムボディ 内容量 750ml 【ミディアム　赤】 【有機栽培】 【エコセール】 【ビオディナミ】 【自然派ワイン】 【AOC　コルビエール】 【コルビエールAOC】 【南仏ワイン】