フィルツェナー・プルシェン・リースリング・アウスレーゼ[1996]年古酒（ピードモン家元詰）Filzener pulchen Auslese [1996] WEINGUT PIEDMONT生産量の少ない1996年しかもザールの本格派リースリングアウスレーゼ!!ピードモン家元詰の10年熟成リースリング古酒の醍醐味をぜひお楽しみください。ピードモン家自家葡萄園元詰ワインザール元詰の古酒の持つキレのよい甘さ!!10年を経てまさにザールワインの醍醐味!!しかも少量生産の96年リーズナブルでライトな味わい料理と楽しめるワインとの出会い。ザール河流域のフィルツェン村で4世代に渡りワイン造りを営むピードモン家は、プルシェン、ウルベルトに最高85度に及ぶ急勾配で粘板岩質の6haの畑を所有しています。プルシェンの畑には、驚くべきことに、通常の生産者ならとうに植え替えてしまう128年もの樹齢の樹があり、まだまだしっかりとした葡萄が収穫され、それがピードモン家のワインの味わいの素晴らしさの特徴の一つとなっています。オーナーのクラウス ピードモンは、トリアーにある農薬検査所の職を持ちながら、ケラーマイスターとともにワイン造りをしており、90%リースリング、10%ヴァイスブルグンダーを栽培し、ドイツ国内用の30%がトロッケン、10%がハルプトロッケンと、辛口嗜好のワインを多く生産しています。ピードモンは、軽やかでかつエレガントな果実味を備えたワインを造ることを目指しており、彼の造り出すワインは、私どもが現在取り扱っているモーゼルのワインとはかなりスタイルが違い、クーベーアーやカビネットは通常の生産者のハルプトロッケンに近い残糖で、甘さは控えめです。私どもは、食中おいしく飲めるドイツワインを探す事が永遠のテーマであると考えており、ピードモン家のワインはまさにこれにあたります。ワイン造りにあたっては、自然の酵母を使用し、伝統的なフーダー（モーゼル特有の1000リットル入り木樽）でゆっくり低温発酵をさせます。そして完全に発酵が停止する前に酵母を取り除き、翌年の2月下旬に瓶詰めを行うことにより、ワインの味に樽の影響を与えない様にしています。Filzen フィルツェン★★→★★★ヴィ レティンゲンの近くにあるザールの小さな村。「1級畑」にプルヒェン。特記すべき栽培業者にピートモント。ヒュージョンソン「ポケット ワイン ブック」ドイツワインの醍醐味熟成リースリングワイン熟成してこそ生み出される複雑な風味、まろやかな酸は辛口党や赤ワイン党の方にこそ味わっていただきたい、まさにドイツワインの醍醐味ということが出来ます。※よく熟した黄色い果実を思わせる香りが芳醇に立ちこもります。とてもフルーティでジューシィな味わいです。キレの良い甘さが十分に感じられ、アフターも豊かに広がります。1996年は生産量が少ない年でした。しかも本格派リースリングの本格派です。ドイツワインファンの方はぜひセラーに1本おすすめします。関連商品 フィルツェナー・プルシェン・リースリング・QbA[1998]年 フィルツェナー・プルシェン・QBA・リースリング[2003]年 フィルツェナー・プルシェン・リースリング・アウスレーゼ[1996]年古酒 年代造り手[1996]年ピードモン家生産国地域ドイツモーゼル・ザール・ルヴァー村プルシエンタイプ白・甘口内容量750ml 【ピードモン】【リースリング】 【モーゼル ザール ルヴァー】 【ザール リースリング】 【フィルツェナー プルシエン】【ザール QbA】 【クーベアー リースリング】 【リースリング クーベーアー】
