マストロベラルディーノ・フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ・モーレ・マイヨールム[2000]年Mastroberardino Fiano di Avellino More Maiorum [2000]バニラやアーモンドの風味!! 珍しいフィアーノ種を樽熟させたイタリアワインファン注目!!の究極白ワインマストロベラルディーノ フィアーノ ディ アヴェッリーノ モーレ マイヨールム [2000]年 DOC フィアーノ・ディ・アヴェッリーノイタリアワインファン注目!!珍しいフィアーノ種からの樽熟究極ワイン!!フィアーノ・ディ・アヴェッリーノについてカンパーニャで最良の白とされている。強烈でかすかに蜂蜜の風味をもつ忘れがたいものになりうる。最良の生産者にマストロベラルディーノ★★★ヒュージョンソン氏「ポケットワインブック」●マストロベラルディーノ社の説明●ローマ皇帝たちが愛したワインを今に伝える銘醸。マストロベラルディーノ社。●使う葡萄は、古代ギリシャ・ローマ時代からの伝統品種のみ●マストロベラルディーノ社は、有名なポンペイの遺跡の北東、ヴェズーヴィオ火山の麓に位置します。そして、その葡萄畑も、かつてポンペイを埋めつくした火山灰の上に広がっています。「ワインは、その土地の血です。だからこそ、その土地に伝わる伝統葡萄でつくらねばならないのです」。現オーナーのアントニオ・マストロベラルディーノ氏がそう語る通り、同社のワインの原料葡萄は、アリアニコ種、グレーコ種、フィアーノ種など、すべて古代ギリシャ・ローマ時代から、この特別な土地が育んできた伝統品種のみを使用。 決して他では味わうことのできない、かけがえのないワインをつくり上げています。 ●マストロとは、マエストロのことその名にふさわしい歴史があります●マストロベラルディーノ社の創業は1878年。ただし、同家のワインづくりの歴史はさらに古く、1580年の文献に既にその名を留めています。16世紀にドイツからやってきたベラルディーノ・ファミリーは、その後ほどなく、ナポリではワインの巨匠＝マエストロとしての名声を確立、18世紀には公証人によって、正式にマストロベラルディーノと命名されるまでになりました。現オーナーのアントニオ氏も、その誇りと伝統の守護者として知られており、1994年には、スカルファロ大統領から、カヴァリエール デル ラヴォーロ（功労の騎士）という称号を与えられています。またイタリア政府から、考古学的都市ポンペイにおける葡萄栽培・ワインづくりの研究・復活プロジェクトを公式に依頼されるなど、マエストロとしての名声を揺るぎないものとしています。 ●神からの授かりものである葡萄の個性を100％引き出すそれが、ワインづくりのポリシーです●葡萄の収穫はすべて丁寧に手摘みし、実を傷つけないように小さなカゴを使います。収穫後のマセレーションや発酵の期間は、特に何日とは限定せず、その年の葡萄の状態を見ながら決定します。赤葡萄の場合、色素とタンニンが全部出尽くした瞬間をいかに見極めるかが特に重要です。また熟成は、葡萄の特性とのバランスを見て、期間をほどよく調整します。フレンチ・オークの樽を使って新樽比率を抑えめにし、赤で2〜3年、果実の持ち味を壊さないように慎重に見計らって熟成。白は原則的に樽熟は行わず、果実の風味を大切にしています。 このように、マストロベラルディーノ社は、自然の産物である葡萄をなによりも尊重し、その個性を徹底的に引き出すやり方を貫いています。「葡萄は神からの授かりもの。ですからその個性を100％生かすのは、人間としての義務なんですよ」。アントニオ氏がそう語る通り、同社のワインは「伝統葡萄の持ち味がしっかり生きているワイン」として高い評価を受けています。葡萄品種/グレーコローマ時代以前にギリシャから持ち込まれた、白ワイン用品種。「グレーコ」は「ギリシャ」の意。ワイン名にある「トゥーフォ」とは、火山灰が固まってできた「凝灰岩」のことですが、今ではヴェズーヴィオ火山の麓に位置する地域の名となっています。しっかりした風味の白を生み出す、南イタリア特有の品種です。ワイン説明「ギリシャ」という意味の伝説品種グレーコ種を使用。ハーブを思わせる独特の香りと、よく熟した豊かでまろやかな酸、心地よい果実味とが見事に調和し、他に類をみない個性的なワインに仕上がっています。熟成により、一層深みを増していくタイプです。 年代造り手[2000]年マストロベラルディーノ生産国地域イタリアカンパーニャ村DOC フィアーノ ディ アヴェッリーノタイプ白・辛口内容量750ml 【フィアーノ ディ アヴェッリーノ DOC】【DOC フィアーノ ディ アヴェッリーノ】 【カンパーニャ DOC】 【カンパーニヤ DOC】 【】
