うきうきワインの玉手箱

イル・カルボナイオーネ[2005]年ポデーレ・ポッジョ・スカレッティ・IGTトスカーナIL Carbonaione[2005] Poggio Scaletteイタリアワイン界の重鎮!!が造る、フィオーレのユートピア「スカレッティの畑」から新ヴィンテージ!!イル　カルボナイオーネ[2005]年ポデーレ　ポッジョ　スカレッティIl Carbonaione 20053香りのグッと前に現れたアロマ高い年2005年。 「ヴィットーリオ・フィオーレとその家族が傑出したIGTのイル・カルボナイオーネ Il Carbonaione(サンジョヴェーゼ)を造っている。」 バートン・アンダースン氏「イタリアワイン」 イタリアワイン界の重鎮 ヴィットリオ・フィオーレ氏 によるサンジョヴェーゼ・ディ・ラモーレの集大成 「イル・カルボナイオーネ」 の醸造元 「ヴィットリオ・フィオーレ」。この名前を抜きにしてイタリアワインを語ることはできないでしょう。 1964 年にミラノでコンサルティング・ワインメーカーの仕事を始め、多くの蔵のコンサルティングを行いイタリアワインの品質向上に寄与、イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行委員という要職をも歴任してきた、イタリアワイン界の重鎮、“スター・エノロゴ”の先駆者的存在。それがヴィットリオ・フィオーレ氏です そして、そんな彼が自身の足で探し出した畑のブドウから、 40 年にも及ぶ経験を生かしたワイン造りを行う彼自身のワイナリー、それが「ポデーレ ポッジョ・スカレッティ」です。 1972 年より醸造協会理事の職につき世界各国を飛び回っていたヴィットリオ氏は、 1978 年、病気がちな妻を思い、環境の良いトスカーナに移り住みました。以来、自分自身のワイナリーを求めて畑を探し始め、遂に 1991 年、キアンティ・クラッシコ　グレーヴェ地区、ルッフォリの地に畑を見つけ出しました。それがポッジョ・スカレッティです。 1800 年代後半、フィロキセラでイタリアの畑は全滅。その後、第一次大戦後に初めて植えられたサンジョヴェーゼがあるのがこの畑で、当時の農夫たちが「イル・カルボナイオーネ」と呼んでいたことから、これを自分のワインの名前にすることにしました。 「妥協を許さず、『最高のものを一種類だけ』という理想のもとに造ったもの」とヴィットリオ氏の息子であるユーリ・フィオーレ氏は語ります。サンジョヴェーゼというブドウを知り尽くしたヴィットリオ氏によって、徹底した管理のもとワインづくりは行われており、選別に漏れたブドウは全てバルク売りにされます。この偉大なワインは、古木から生まれたことによるものか、パワフルでありながらもどこか奥ゆかしく上品で、内に秘めたポテンシャルを充分に感じさせてくれます。 ●フィオーレのお眼鏡にかなったユートピア「スカレッティの畑」● 【1.伝統品種「ラモーレ」の存在。】1800年代後半、フィロキセラでイタリアの畑は全滅、その後最初に植えられたサンジョヴェーゼのクローン「ラモーレ」がこの地に存在した。今では殆ど生息しておらず、キアンティ・クラシコ地区で最も有名なクローンとして名高い。スカレッティの畑で古木は長い間大切に守られ栽培されていた。（樹齢は70年以上にもなる）【2.特殊な土壌】他のキャンティ地区(石灰質、ガレストロ質)とは違い砂岩質、砂質、非常に水捌けの良い土壌を形成。【3.小区画性気候】標高が高い事により日夜寒暖差があり、また独立した形で存在する山にあるため常時風が吹いており、夕方9時近くになっても葡萄が太陽光を受けながらも涼しい状態に置かれる。これはブドウを病から守る上で非常に重要な要素であり、このことは猛暑であった2003年の収穫においてこの地がいかに優れた微小性気候を構成しているかを明らかにした。 Il Carbonaione 2005 ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100% 年間平均生産量 35000本 平均樹齢 35年(最高樹齢70年) 味のタイプ 赤・フルボディ  熟成 20日間のマセラシオン後、ステンレスタンクにて発酵。03年ヴィンテージより樽内にてMLFを実施。350L(70%)、225L(30%)のバリック(新樽比率50%)にて12ヶ月熟成(アリエ、トロンセーボージュ産)。瓶熟6ヶ月以上。ソフトフィルタリング。 色は紫がかった濃いルビー色。フレッシュなチェリーやカンゾウのアロマに胡椒を想わせるスパイス。甘いタバコの風味も感じることが出来る。途切れることなく続く香りのハーモニー。タンニンは熟しており口当たりが非常に柔らかく長い余韻としっかりした酸が特徴。 チェリー、甘草、胡椒、甘いタバコの葉と熟したタンニン、切れのある酸。 年代 造り手 [2005]年 ヴィットーリオ・フィオーレ 生産国 地域 イタリア トスカーナ 村 （スーパー）トスカーナ IGT タイプ 赤・辛口 フルボディー 内容量 750ml 【ヴィットリオ　フィオーレ】 【イル　カルボナイオーネ】 【イル　カーボナイオーネ】 【ヴィットーリオ　フィオーレ】 【ポデーレ　ポッジョ　スカレッティ】 【ポデーレ　ポッジョ　スレッティ】 【トスカーナ IGT】 【IGT トスカーナ】