うきうきワインの玉手箱

ジュゼッペ・クインタレッリ・プリモフィオーレ[2005]年（アジェンダ・アグリコーラ・ジュゼッペ　クインタレッリ）Quintarelli giuseppe Primofiore 全て手摘み！2ヵ月間陰干しされたブドウから造られるクインタレッリらしいしっかりした造りを体感できるこのワインは、世界中から引く手あまたの人気商品！！ ジュゼッペ・クインタレッリについて、ヒュージョンソン氏は、「ヴァルポリチェッラ・レチョート・アマローネにかけては、本物の職人芸をみせる産出業者。質・値段ともにトップクラス」とポケットブックで述べ、なんと★★★★！もちろんガンベロ　ロッソ誌やバートン・アンダースン「イタリアワイン」などでもすごーい評価の造り手であることは有名です。 『必要なモノは自然の中に全てある』 ヴェネトの地で造られるヴァルポリチェッラ、アマローネを語る上で最も重要な生産者であることは間違いない。機械化されたワイン造りが主流の現代において農作業から醸造、ラベルを貼る作業まで手作業で行われている。醸造に関しても自然酵母での自然な発酵は勿論、発酵後もあえて何もしない。自然に任せたワイン造りに専念する。 ワイン造りで必要な事は？ 『良い畑、良い葡萄の樹、良い環境、低い収量。良い労働者。なにより良いワインを造り続ける情熱と余計な事をしないでゆっくり待つ忍耐力である。良いワイン造りには時間も必要です。』 熟成期間 ヴァルポリチェッラ　6年 カ・デル・メロ　6年 レチョート・ヴァルポリチェッラ　7年 アマローネ　7年 プリモ・フィオーレ　12ヶ月 アマーピレ・デル・チェッレ　6年 ロッソ・デル・ヴェービ　7年 ※基本的にはスロヴェニア産の大古樽を使用。ワインによってはバリックの使用もあるが比率は非常に低い。 ※通常の規定より長い熟成期間をとることによって美味しい状態で出荷する。勿論長期熟成も可能。 ワイナリー情報　創業:1924年 ヴェローナ郊外ネグラール村カ・パレッタ中腹 ワインメーカー：ジュゼッペ・クインタレッリ　フェラリーニ醸造学者 栽培から醸造まで最終決定は本人による。 平均樹齢：20年〜30年   プリモ・フィオーレ カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンで50％　コルヴィーナ、ロンディネッラ、ネッピオーロ、クロアティーナで50％というブレンド。全て手摘みによる収穫後2ヶ月間陰干しされ長いマセラシオン、発酵を経て3000リットルのスロヴェニア産古樽で熟成（12ヶ月）させる。低格帯ながらクインタレッリの造りを体感させるしっかりとした造り。世界的にも引き合いが強く今後が注目される。 年代 造り手 [2005]年 ジュゼッペ・クィンタレッリ氏 生産国 地域 イタリア ヴェネト 村 IGT ヴェネト タイプ 赤・辛口 フルボディー 内容量 750ml