うきうきワインの玉手箱

ジュゼッペ・クインタレッリ・ビアンコ　セッコ[2010]年（アジエンダ・アグリコーラ・ジュゼッペ　クインタレッリ）Quintarelli giuseppe Bianco Seccoイタリアワインファンにっこり！イタリアの伝統が生きる蔵から（畑作業からラベル貼りまですべて手作業と言う気が遠くなるような）人気辛口白ワイン！ ジュゼッペ・クインタレッリについて、ヒュージョンソン氏は、「ヴァルポリチェッラ・レチョート・アマローネにかけては、本物の職人芸をみせる産出業者。質・値段ともにトップクラス」とポケットブックで述べ、なんと★★★★！もちろんガンベロ　ロッソ誌やバートン・アンダースン「イタリアワイン」などでもすごーい評価の造り手であることは有名です。 『必要なモノは自然の中に全てある』 ヴェネトの地で造られるヴァルポリチェッラ、アマローネを語る上で最も重要な生産者であることは間違いない。機械化されたワイン造りが主流の現代において農作業から醸造、ラベルを貼る作業まで手作業で行われている。醸造に関しても自然酵母での自然な発酵は勿論、発酵後もあえて何もしない。自然に任せたワイン造りに専念する。 ワイン造りで必要な事は？ 『良い畑、良い葡萄の樹、良い環境、低い収量。良い労働者。なにより良いワインを造り続ける情熱と余計な事をしないでゆっくり待つ忍耐力である。良いワイン造りには時間も必要です。』 熟成期間 ヴァルポリチェッラ　6年 カ・デル・メロ　6年 レチョート・ヴァルポリチェッラ　7年 アマローネ　7年 プリモ・フィオーレ　12ヶ月 アマーピレ・デル・チェッレ　6年 ロッソ・デル・ヴェービ　7年 ※基本的にはスロヴェニア産の大古樽を使用。ワインによってはバリックの使用もあるが比率は非常に低い。 ※通常の規定より長い熟成期間をとることによって美味しい状態で出荷する。勿論長期熟成も可能。 ワイナリー情報　創業:1924年 ヴェローナ郊外ネグラール村カ・パレッタ中腹 ワインメーカー：ジュゼッペ・クインタレッリ　フェラリーニ醸造学者 栽培から醸造まで最終決定は本人による。 平均樹齢：20年〜30年   ビアンコ・セッコ ガルガーネガ、ソーヴィニヨンブラン、トレッビアーノ、シャルドネ、サオリン（トカイ）のブレンドによる唯一の辛口白ワイン。複雑な味わいが楽しめるコストパフォーマンスの高い白である。味わいに奥行きをプラスする為アマービレ・デル・チェレを6〜10％ブレンドしている。 年代 造り手 ［2010］年 ジュゼッペ・クィンタレッリ氏 生産国 地域 イタリア ヴェネト 村 IGT ヴェネト（ネグラール） タイプ 白・辛口 内容量 750ml