アルザス・ピノ・オセロワ・ヴィエーユ・ヴィーヌ[2009]年 ドメーヌ・ヴァランタン・チュスラン AOCアルザスALSACE Pinot Auxerrois Vieilles Vignes [2009]フランス最有力のビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」が造るアルザスのスーパー新世代 しかもびっくりセパージュは珍しいピノ・オセロワ種アルザス ピノ オセロワ ヴィエーユ ヴィーヌ [2009]年 ドメーヌ ヴァランタン チュスラン AOCアルザス フランス最有力のビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」が造るアルザスのスーパー新世代!しかもびっくりセパージュは珍しいピノ・オセロワ種!!! ▼ ドメーヌの説明 ▼ 1691年アルザス南部のオルシュウィールに創業。1970年代に自社ビン詰めをはじめました。現在１２ヘクタールを所有し、情熱に燃える１３代目のジャン ポール チェスラン２４歳を中心に父ジャン マリー、祖父ヴァランタンの３世代でワイン造りに取り組んでいます。国外に輸出を始めたのもこの１〜２年のことで、なんと生産量の実に６５％は美食の都、地元アルザスを中心としたフランス全土のレストランで愛されています。 自然派ワインのススメ今なぜ？ 自然派ワインが注目されているのか？ ＜キーワード＞ その1 体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2 土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。 その3 土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4 おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) その5 酸化防止剤(亜硫酸塩)の使用を最低限に抑えているため、翌日の頭痛がない。 ジャンポール チェスランは、ツィント フンブレヒトで醸造の修行をしていた際ビオディナミに出会い1997年よりこのドメーヌも完全にビオディナミになりました。今日フランス最有力のビオ実践グループ「ビオディヴァン」に加盟しており、ビオディナミのアルザススーパー世代として今後が大いに期待できる生産者です。 ▼ テイスティングコメント ▼ ワインは、すっきりとした切れのよいニュートラルなアスパラガスや刈った草の香りを伴うといわれるオセロワ種からのかすかに酸も感じるデリケートなフィニッシュを感じさせる優良アルザス！ 年代 造り手 [2009]年 ドメーヌ ヴァランタン チェスラン 国 地域 村 フランス アルザス オルシュルウィール タイプ 白 辛口 標準価格 容量 750ml 【アルザス オーガニック】 【無農薬】 【ビオディナミ】 【ビオディヴァン】 【AOC アルザス】 【ヴァランタン チェスラン】 【自然派】 【ALSACE Pinot Auxerrois Vieilles Vignes [2004]】
