ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ エクスプレッション デ・ドルトネス [2005]年ギィボザール（ドメーヌ・ド・レキュ）あのジャックセロスに「ミュスカデの常識を超えた凄いワインだ」と言わしめた、ビオディナミの象徴的存在と言われる人物が造るすご〜い高級ワイン！！2003年ギィ・ボサールのミュスカデ・ドルトネスについて、2003年は、ミュスカデにおいても記録的な暑い年でした。トースト香を感じるのは、ヴィンテージの特徴です。豊富なミネラル分、骨格があり、酸味と果実未のバランスが見事に表現されています。耕作は馬を使う。トラクターによる土中の微生物への影響を軽減。ギィ・ボサール氏ギィ・ボサールはクラスマン2004年で「ビオディナミの象徴的な存在」と表現されます。彼は1972年からオーガニックによる葡萄栽培を開始、1992年からビオディナミに転換。ニコラ・ジョリーやマルク・アンジェリーなどと共にロワールのビオディナミを牽引してきました。土地のミネラルをワインに表現したい、そしてもっとピュア-なワインを生み出したい、そして環境にも配慮したいという彼の思いがビオディナミという手法を取らせたのです。ギィ・ボサールとの出会いは2003年の11月にシャンパーニュのジャックセロスを訪れた時、アンセルム・セロスが「凄いミュスカデの生産者がいる。彼のミュスカデはミュスカデの常識を遥かに超えたワインだ。」の一言から始まります。2004年11月にドメーヌ ド レキュを訪問。太い眉、大きな手、全身からみなぎるエネルギー、そしてワイン造りへの情熱に打たれました。この腕で土を耕し、土壌の成分が透けて見える仕上がりの、正にビオディナミの手本となる味わいのワインを生み出しています。ミュスカデ セーブル・エ・メーヌの自社葡萄園（20.5ha）平均樹齢は29年ビオディナミで耕作された土（右の写真の右側）は緑色を帯び森の下草の香がする。農薬を使う隣人の畑の土（左側）は無臭で砂のような土。耕作は馬を使う。トラクターによる土中の微生物への影響を軽減。グネス、ドロトニュス、グラニト3つの異なった土壌名称がそのままワインの名前になった。 年代造り手 [2005]年 ギィ・ボサール生産国地域フランスロワール村AOC ミュスカデ セーブル エーメーヌ タイプ白・辛口内容量750ml
