うきうきワインの玉手箱

ヴーヴレ・セック・キュヴェ・シレックス[2011]年　ドメーヌ・ヴィニヨー・シュヴロー（元詰）AOC　ヴーヴレ 生産量の半数以上がフランスの熱狂的なファンに売り切れてしまう、ビオディナミの究極ヴーヴレ！クラスマンも注目！樹齢55年のブドウの樹からリンゴやカリンのアロマの辛口白ワイン ▼生産者　ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー ロワールの白ワインと言えばヴーヴレ。1875年から５世代にわたりシャンセイという地で小さなワイナリーを経営するヴィニョー家。 常に高品質を求め試行錯誤してきた結果、1995年よりビオディナミを採用。 醸造は主に兄のクリストフ、それを支える傍ら、コマーシャル担当の弟ステファンの2人兄弟が、信じられない価格で高品質なヴーヴレを造り上げています。 リリース量の55％は、ドメーヌ直販売と、ヴーヴレの中では異例。フランス国内のレストランやカーヴィストが足を運んでまで、買いに来るそうです。 ドメーヌの所有面積は、27ヘクタール。そのテロワールは、粘土・石灰質と粘土・シレックスの混ざる土壌。その土地で非常にアロマティックなヴーヴレを造り上げます。 2011年のヴーヴレ・セックは、柑橘類やカリンを連想させるアロマ。十分なミネラル、穏やかな酸味で、若いうちから楽しめます。  ▼ヴーヴレ・セック2011 ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ 平均樹齢 55年 土壌 粘土・シレックス 栽培面積 26ha 醸造 醗酵：オーク樽（600L、5ヶ月、新樽比率　5％）　　　熟成：ステンレス・タンク熟成  平均年間生産量 30000本 白・辛口 デイリー 年代 造り手 [2011]年 ジャン＆ステファン　ミシェル 生産国 地域 フランス ロワール 村 AOCヴーヴレ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【ヴーヴレ】【ヴヴレ】【セック】