うきうきワインの玉手箱

ペウ・シモネ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブリュット・ミレジム[2005]年・ヴェルズネィ・ペウ・シモネ家・AOCミレジム シャンパーニュPHEU SIMONET Champagne Grand Cru Brut Millesime [2005] (Vrrzenay) シャンパーニュ愛好家大注目！入手困難！あのクリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネのみから買っていると言う、究極造り手！ワイナート誌でも「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」として大特集！年産わずか80〜90ケースのみ！の極少量生産！あのクリュッグやマムも認めるピノ・ノワール主体の少量生産特級シャンパーニュ！が人気の満点5つ星年！の[2005]年のミレジムでついに入荷！あのジャック・セロスも欲しがるヴェルズネイのグラン・クリュ！しかも大人気ヴィンテージ！シャンパーニュ愛好家の方はぜひ押さえて下さい。ペウ　シモネ　シャンパーニュ　グラン　クリュ　特級　ブリュット　ミレジム[2005]年　ヴェルズネィ　ペウ　シモネ家　AOCミレジム シャンパーニュ あのジャック・セロスも欲しがる ヴェルズネイのグラン・クリュ！ あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで 生産されるピノ・ノワールのすべてを このペウ・シモネから買うという ピノ・ノワールの名手！！ 父方のPehu家と母方のSimonet家により１９６０年代に生まれた造り手です。５ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手です。そのほかMummにも卸しているなどその実力は現地では有名です。年間２００００本のみの小さな生産者で、まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手です。以前はレコルタン・マニュピュランでしたが、現在は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、ＮＭに変更しております。 【ペウ・シモネのこだわり】 ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。 ▼ 評価 クリュッグ も認めたピノ・ノワールの名手！ アシェット誌毎年登場！ ワイナート誌39号に特集記事掲載！ 『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 他の有能なＲＭ、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』 アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より） Champagne Millesime 2005 Grand Cru より一層しっかりとしたバランスの取れた味わい。 ＭＬＦを行わないが、熟したブドウから来るきれいな果実味と本来の酸味がきれいに交わり、均整が取れている。 きれいな果実味、ブリオッシュ、ほのかにローストしたコーヒーなど複雑な味ワインをかもし出している。 シャンパーニュ愛好家大注目！入手困難！あのクリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネのみから買っていると言う、究極造り手！ワイナート誌でも「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」として大特集！年産わずか80〜90ケースのみ！の極少量生産！あのクリュッグやマムも認めるピノ・ノワール主体の少量生産特級シャンパーニュ！が人気の満点5つ星年！の[2005]年のミレジムでついに入荷！あのジャック・セロスも欲しがるヴェルズネイのグラン・クリュ！しかも大人気ヴィンテージ！シャンパーニュ愛好家の方はぜひ押さえて下さい。 年代 造り手 [2005]年 ペウ・シモネ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC　シャンパーニュ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【モンターニュ　ド　ランス】 【AOC シャンパーニュ】【シャンパーニュ　AOC】【ペウロシモネ】【クリュグ】 【マム】【ピノ　ノワール　シャンパーニュ】【ペウシモネ】【モンターニュ　ド　ランス 】【アペリティフ 】【AOC グラン　クリュ　シャンパーニュ 】【AOC ヴィンテージ　シャンパーニュ 】【ミレジメ　シャンパーニュ 】【クリュッグ 】【ペウ　シモネ 】【マム　ヴェルズネイ　シャンパーニュ 】【フランス　辛口 】【シャンパーニュ　辛口 】【シャンパーニュ　[2005] フランス　[2005] 】【うきうきわいん】【ウキウキワイン】【】