ミシェル・ロクール・ブリュット・プルミエ・クリュ・シャンパーニュ・R.M・生産者元詰・AOCシャンパーニュMichel Rocourt Brut 1er Cruシャルドネの名手が造る少量生産!しかも自然重視のリュット・レゾネ農法採用の究極ドメーヌシャンパーニュ(樹齢30年)ミシェル ロクール シャンパーニュ ブリュット プルミエ クリュ R.M 生産者元詰 AOCシャンパーニュシャルドネの名手が造る少量生産!しかも自然重視のリュット・レゾネ農法採用の究極ドメーヌシャンパーニュ(樹齢30年)！ ミシェル・ロクール Michel Rocourt 1975、ミシャル・ロクールがル・メニル・シュル・オジェに設立。1980年からカーヴの建設などがはじまり、1993年に株式会社化して現在のＲＭとなりました。 2000年に、創業者の娘婿であり今年41歳になるダミアン・グレザックが継承し、彼によって新プレス(Bucher 4000)の購入など更なる品質改革が進められ、今日に至ります。今日の年間合計生産本数は40000本です。合計5.5ヘクタールの畑はすべて台木クローン41bのシャルドネで、ル・メニル・シュル・オジェ(グラン・クリュ)に0.3ヘクタール、ヴェルテュスとヴィルヌーヴ(プルミエ・クリュ)に5.4ヘクタールを所有しています。平均樹齢はグラン・クリュが約40年、プルミエ・クリュが約30年です。畑は場所によって北東または南東向きで、４分の３は丘の斜面上にあります。土壌は基盤・表土ともに白亜土壌。栽培は厳格なリュット・レゾネを適用。「栽培も醸造もできるだけ人間の手を入れず自然に行いたいのですが、ぶどうが病気になりそうな場合などは、手当てをしてあげる思いやりが必要だと考えています。ぶどうも生き物ですので、健康で、しかもきれいでいたいと思うはずです」とグレザックは言います。その言葉通り、醸造は白亜とコンクリートで清潔に構築されたカーヴの中で、極めて原理的に、自然な方法で行っています。タンクはステンレスとエポキシ樹脂製です。ドザージュには濃縮果汁を使用しています。以前は、蔗糖(さとうきびの糖)を使っていたのですが、瓶差が出来やすくなること、門出のリキュールに使用する古酒の味がシャンパンの味に過度の影響を与える可能性があることを理由に、切り替えたそうです。趣味は庭仕事というグレザックさんは、自然や畑、農作物と共に生きる誠実なシャンパーニュ・ヴィニュロンです。 ブリュット・プルミエ・クリュ Brut Premiere Cru プルミエ・クリュ100%。現在販売中のものは、2002年ヴィンテージが4分の3、2001年ヴィンテージが4分の1のブレンド。２〜３年瓶熟成。ドザージュは8ｇ/リットル ■ テイスティングコメント 若々しく輝きのあるレモンやミネラルのアロマ。口当たりが良く口中を満たし、かわいく愛らしいクリーミーな風味が心地よい。さらにフレッシュハーブの要素が複雑さを加えています。フィニッシュも長めで申し分ない。 シャルドネの名手が造る少量生産!しかも自然重視のリュット・レゾネ農法採用の究極ドメーヌシャンパーニュ(樹齢30年)！ 年代 造り手 N.V ミシェル・ロクール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 ＡＯＣ シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ・スパークリングワイン・発泡 内容量 750ml 【白 辛口 シャンパーニュ】 【AOC シャンパーニュ】 【シャンパーニュ AOC】 【RM】 【Ｒ・Ｍ】 【生産者元詰】 【レコルタン マニピュラン 】 【元詰 シャンパーニュ】 【自然派】
