うきうきワインの玉手箱

ラルマンディエ・ベルニエ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・クラマン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン[2005]年・シャンパーニュ・元詰R.M.CHAMPAGNE LARMANDIER BERNIER Vierlle Vigne de Cramant GRAND CRU超希少!入手困難!ジャック・セロスの親友であり、クラスマン大注目!アシェットガイド大注目!ヒュー ジョンソン氏「一握りの小規模ながら申し分のないシャンパン会社」のひとつに挙げられる熱血漢が造る、自然派ビオディナミ100%!クラマン100%!グラン・クリュ100%!樹齢43〜70年の高樹齢シャルドネ100%!しかもエクストラ ブリュットの究極R・Mシャンパーニュが少量入荷!ルマンディエ　ベルニエ　ヴィエーユ　ヴィーニュ　クラマン　グラン　クリュ　エクストラ　ブリュット　ブラン　ド　ブラン [2005]年１８８０年からコート・ド・ブランの南・ヴェルチュ村で，シャンパン造りをする 家族経営のレコルタン・マニュピュラン 。ワイン専門誌等での評価も高く，ヒュー・ジョンソン氏の「ポケットワインブック」の 一握りの小規模ながら申し分のないシャンパン会社 のひとつにあげられています。 また，「クラスマン」では星付きで高く評価されています。さらに，「ギィドアシェット」等にもしばしば登場します。 ビオディナミを実践する ラルマンディエ-ベルニエの葡萄園（ヴェルテュ） ラルマンディエ　ベルニエ「クラスマン」も★付きの評価、ワインスペクテーターでもクラマン　エクストラ・ブリュットは91ポイントの評価を得るコートデブランのRM。一般的な高い評価よりも、ジャック・セロスのアンセロム・セロス自身が素晴らしいシャンパンメーカーと紹介したピエール・ラルマンディエの迸り出るワイン造りに対する情熱に感動させられました。 「最初に土地と葡萄の木がある。私たちのワイン造りの技術とワイン造りへの情熱はこの土地と葡萄の木から最高のワインを産み出すことにあり、そして私たちの子孫に受け継ぐことにある。 私たちは現代の一般的な安易なワイン造りを選ばない、辛くも喜びに満ちたワイン造りの道を選ぶ。テロワールの味わいを追求して…」（*ソフィー・ラルマンディエ：ピエールの奥さん） ピエール・ラルマンディエ（写真） コートデブランに15haの葡萄畑を持つ。プルミエクリュのベェルテュ、グランクリュはクラマン、シュイイ、オジェ、アヴィーズ。 ビオディナミによる耕作。 シャルドネが88%、ピノノワール（ヴェルチュ）12%、平均樹齢は32年。 収穫は全て手摘み。 （写真）ビオディナミを実践するラルマンディエ-ベルニエの葡萄園（ヴェルテュ）。葉の色が明るく、他と一別できる。 収穫後、ペニュマティックプレス（ブッファー方：風船型）で絞汁され、葡萄畑毎にステンレスタンク、バリック、フードル（8000・の大樽）に分けて自然酵母を使い発酵、澱と共に冬を越し、5月にボトリング。瓶熟成は3年〜8年。 ルミアージュは全てジオパレットを使用。手作業でのルミアージュを行う時間が有れば畑に使いたとピエールは言う。 年間販売数　約8000ケース。 セラーで活躍するジオパレット。 機械式のルミアージュ。 ▼ ジャック・セロスのアンセルム・セロス氏とは師弟関係にあり親友でもあります。 各ワイン誌激賞!元詰シャンパーニュ!ヒュー ジョンソン氏も「一握りの申し分ないシャンパンの造り手」の1人に上げている人気造り手!! ▼厳しい評価で知られるル・クラスマンは 自社畑は、コート・デ・ブラン地区、特にヴェルテュ村に広がっている。ドサージュをしない「テール・ド・ヴェルテュ」を味わえば、このドメーヌがヴェルテュ村のテロワールをそのままワインに映し出そうとしていることがよくわかる。まさしくアヴィーズ村のアンセルム・セロスと同じ精神でワイン造りに取り組んでいる。昨今において、これ程透明度の高い風味というのは非常にまれである。また「ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマン」も見事な造りで、実にレベルが高い。今後ますます楽しみなドメーヌである。 近年のワイン：率直な造りでアペリティフ向きのブラン・ド・ブランの「テール・ド・ヴェルテュ」から、上質のヴィンテージや見事な「ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマン」まで、品揃え全体のレベルが高い。いずれも上質でふわりと軽い風味で、まっすぐだが、味わいに深みも持ち合わせている。 このコート・ド・ブランのクラマン・グラン・クリュは， 樹齢の古いシャルドネ１００％ から造られたエクストラ・ブリュットです。クラマンの土壌は豊かなミネラルの風味をもたらします。なんといってもドサージュが３〜４ｇ/リットル当りというEX Bultでは少し多めの玄人（プロ）向けシャンパーニュ。 フレッシュハーブの感じとクリーミーなやさしさ，肉付きと重みもあり，フィニッシュには香ばしい感じを伴い結構な長さを感じます。 グランクリュ　エクストラ　ブリュット　ヴィエーユヴィーニュ　クラマン　2005Grand　Cru　Extra　Brut　Vieilles　Vignes　de　CRAMANT　2005 クラマンのシャルドネ100%。樹齢43年から70年の古木から造られる味わい深いシャンパン。クラマン産のシャルドネの持つミネラル分に富んだ重厚な味わいを見事に表現する。ドサージュは3から4g/lとほぼノンドゼに近いエクストラブリュット。 * 写真は1998年ヴィンテージ。 ※画像は2003年ですが本商品は2005年になります 年代 造り手 [2005]年 ラルマンディエ・ベルニエ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 コート・ド・ブラン(クラマン) タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【AOC ブラン・ド・ブラン】 【ブラン　ド　ブラン】 【ヴェルチュ】 【生産者元詰】 【R.M.】 【レコルタン】 【レコリュタン】 【マニピュラン】 【マニュピュラン】